Aujourd’hui je vous propose une recette vraiment très simple et je vous promets qu’après ça, vous ferez toujours vos rillettes de poissons vous même.
Les ingrédients sont très simples : 1 petit suisse, 1 boite de sardines et quelques herbes. Et le tout se fait en quelques minutes, avec un bol et une fourchette. Je pense que je peux difficilement faire plus simple ;).

Cette recette, on peut la réaliser avec toutes sortes de préparations de sardines. Je vous conseille quand même de prendre des sardines de bonne qualité et  à l’huile d’olive c’est encore mieux.
Moi j’ai choisi des sardines La Belle Iloise, à chaque fois que je vais en Bretagne, j’adore aller dans leurs boutiques. Ils ont toute une variété de recettes, j’ai, pour ces sardines, une préférence pour la recette « Sardines aux 2 piments« . Leurs boites sont tellement jolies, que je les ai gardées et réutilisées une fois vides pour présenter mes sardines : simple et original.

Le plus long dans cette recette, sera peut être de couper le pain, que l’on peut aussi faire griller si on veut.

Vous pouvez variez cette recette à l’infini, ça fonctionne aussi avec le thon, le maquereau, le saumon…
N’oubliez pas que la sardine est un poisson riche en oméga 3, donc ne vous privez pas !

Rillettes de sardines

pour 6 personnes
préparation : 5 min

Ingrédients :
1 boite de sardines
1 pot de petit-suisse
1 peu de ciboulette ciselée
1 trait de jus de citron
sel , poivre

Préparation :
Ouvrir la boite de sardines et mettre les sardines dans un bol, sans l’huile.

A l’aide d’une fourchette, écraser les sardines, puis ajouter le petit suisse, la ciboulette ciselée et un petit trait de jus de citron. Bien mélanger en écrasant.

Goûter, puis saler et poivrer si besoin. Suivant la marque et la préparation des sardines, il faudra plus ou moins assaisonner (voire pas du tout).

C’est prêt ! Les sardines se conservent au réfrigérateur pendant 2 ou 3 jours, dans un pot ou une boite hermétique.

Quelques idées de sardines à utiliser dans cette recette :