Salade de Lentilles et Truite Fumée

Voilà le soleil qui point le bout de son nez. Ça me donne envie de manger frais, et de me faire plaisir avec de bonnes petites salades.
Voilà une petite recette rapide et facile à préparer à manger en entrée ou en plat. J’ai mis de la truite fumée, car ça change un peu du saumon, le goût est plus subtil ! C’est bon et c’est équilibré, en plus les lentilles sont riches en fer, donc pourquoi s’en priver !

N’hésitez pas à ajouter un peu de moutarde si vous aimez les plats un peu relevés.

pour 4 personnes 
préparation : 5 min 
cuisson : 20 min 

Ingrédients :
200 g de lentilles vertes
2 tranches de truite fumée
2 tomates
1 échalote
1 cuillère à café de moutarde
4 cuillères à soupes huile de colza
2 cuillères à soupe de vinaigre

sel
poivre
quelques pluches de persil pour la déco.

Préparation :
Faire cuire les lentilles dans l’eau salé bouillante 20 min (suivre le mode d’emploi 🙂 ). Les égoutter et les laisser refroidir.

Découper les tranches de truite en fines lamelles. Découper les tomates en petits cubes. Émincer l’échalote.

Préparer une vinaigrette avec l’huile, le vinaigre et la moutarde. Saler. Poivrer.

Mélanger les lentilles, les tomates, l’échalote et la truite, et ajouter la vinaigrette. Décorer de quelques pluches de persil.

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Depuis toute petite je cuisine et je ne suis pas prête de m'arrêter ! Je partage avec vous mes découvertes gourmandes, mes recettes, mes expériences... J'espère vous donner envie de cuisiner encore plus, que vous soyez débutants ou cordon bleu ;)

5 commentaires

  1. Patricia
    Patricia 25 septembre 2012 sur 13:45 | | Répondre

    Parfaite cette salade complète! Rapide, simple, pas trop onéreuse! Je l’ai intégrée dans mes menus de la semaine avec un lien direct ici pour la recette!
    Merci!

  2. Veronique
    Veronique 11 août 2011 sur 15:10 | | Répondre

    Vraiment délicieux , à refaire très frais tout le monde a aimé !

  3. Mademoiselle C.
    Mademoiselle C. 24 mai 2010 sur 19:26 | | Répondre

    Les lentilles, c’est très bon, c’est dommage beaucoup de personnes ne pensent pas à les cuisiner… 🙂

  4. Tiuscha - Saveur Passion
    Tiuscha - Saveur Passion 24 mai 2010 sur 12:55 | | Répondre

    Excellent ! J’en ai fait une récemment avec du maquereau fumé… J’adore le mariage avec les lentilles !

  5. Bénédicte
    Bénédicte 19 mai 2010 sur 13:53 | | Répondre

    Très bonne idée de salade ! =) Ca me donne encore faim, même si je viens de manger. Ahahah
    Bonne après-midi ! =)

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