J’avais vu dans le dernier numéro de « Saveurs » une recette de calzone aux épinards. Je trouvais sympa cette idée de faire des petites calzones, plus pratique à manger et à cuire !
L’autre soir, je me demandais quoi faire à manger… et comme je fais régulièrement des pizza, je me suis dit, pourquoi par pour cette fois faire des petites calzones moi aussi ?
J’ai donc préparé ma pâte, et fais un tour dans mon frigo pour voir avec quoi j’allais les garnir, j’y ai trouvé de la coppa et du chèvre : Bingo !
Je crois que cette recette va faire partie de mes petites préférées, on peut la décliner à l’infini, selon ce qu’on a sous la main et selon la saison. Et si l’on veut on peu bien sûr ajouter quelques petites tomates ou un peu de coulis !
J’ai une pierre à pizza que je mets dans mon four pour cuire les pizzas. Il faut la mettre un peu avant, dans le four chaud afin qu’elle emmagasine la chaleur. Je trouve que c’est un super ustensile, depuis que je l’utilise, la pâte de mes pizzas est toujours parfaitement cuite, et je m’en sers aussi pour cuire mon pain 😉
Petites Calzones Chèvre Coppa
pour Pour 8 à 10 petites calzones
préparation : 15 min
Repos : 1 h
cuisson : 15 min
Ingrédients :
Pâte à pizza :
400 g de farine
250 ml d’eau
2 cuillères à café de levure de boulanger
1 cuillère à café de sel
Garniture :
20 tranches de coppa
1 fromage de chèvre frais
Quelques feuilles de basilic
Un peu d’huile d’olive
Préparation :
On commence par préparer la pâte à pizza. Mélanger les ingrédients et pétrir pendant 10 min environ. On doit obtenir une pâte souple mais qui ne colle pas. Couvrir d’un linge humide et laisser reposer à température ambiante pendant 1h. (la pâte doit doubler de volume.
Préchauffer le four à 250°C.
Découper le fromage de chèvre en morceaux. Ciseler le basilic.
Prendre un morceau de pâte (environ 70g). L’étaler assez finement, en cercle, sur le plan de travail bien fariné.
Garnir la moitié de la pâte avec 2 tranches de coppa, puis du chèvre. Veiller à laisser assez de pâte autour pour pouvoir refermer le chausson. Parsemer de basilic et ajouter quelques gouttes d’huile d’olive. Fermer en repliant l’autre moitié, passer un peu d’eau sur la pâte afin que les 2 morceaux adhèrent bien entre eux.
Enfourner sur une plaque chaude et laisser cuire 10 à 15 min (surveiller)
Manger bien chaud.
Merci !!!
Mercii
en tt cas tu as un joli blog bonne continuation 🙂
Ah oui ! J’ai relu plusieurs fois et je ne voyais pas. C’est le problème quand on a trop le nez dans un truc 🙂
Il y avait une erreur. C’est donc juste bien une cuillère à café.
bonne soirée
Bjr
🙂 plus haut je lis
2 cui a cafe de sel
3cui a soupe de sel
et une cui a cafe de sel
suis je la seule lool ??
Bonsoir
Non il n’y a pas de problème avec le sel dans cette recette, une cuillère à café pour 400g c’est la quantité normale pour un pâte à pizza
Bonne soiree
Bsr
ya comme meme bcq de sel dans tt sa 🙂
Super sympa cette idée ! Je ne pense jamais à faire des calzones.. en plus l’association chèvre / coppa me tente carrément, je note, merci !! 🙂
Ah je vais en faire merci
Merci ! Oui c’est vrai ça change et c’est trop mimi !
En plus on peut la congeler, un coup au four et c’est super pour un soir quand on n’a pas le temps de faire à manger.
Elle est trop mignonne cette mini-calzone au Chèvre Coppa. De plus, elle semble très fraîche à manger.
J’aime beaucoup et ça change des pizzas!