Je sais, ce n’est pas encore la saison des mirabelles, mais en tant que Lorraine, j’en ai toujours sous la main, au congélateur ou en bocal !
Si vous avez envie d’un poulet à la peau bien croustillante et dorée, cette recette est pour vous. C’est une recette que j’adore, surtout que vivant en appartement, je ne peux pas me faire de poulet au barbecue, ce petit plat me console, en plus c’est vraiment très facile à réaliser.
Pour ceux qui n’aiment pas la bière, pas d’inquiétude, on ne la sent pas, elle permet juste à la peau du poulet de bien caraméliser, car on l’arrose régulièrement avec et on cuit le poulet tout doucement pour que la chair reste bien moelleuse. Et pour la petite touche sucrée, on ajoute en cours de cuisson les mirabelles, mia mia miammm.
On peut bien sur ajouter en cours de cuisson tous les légumes dont on a envie, petites pommes de terre, tomates…
Poulet à la bière et aux mirabelles
pour 6 personnes
préparation : 5 min
cuisson : 1h30
Ingrédients :
1 poulet (environ 1,5 kg)
50 cl de bière brune
1 oignon
1 branche de thym
1 branche de romarin
20 mirabelles
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel , poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 160 °C
Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive et faire dorer le poulet sur toutes ses faces
Mettre le poulet dans un plat allant au four, saler et poivrer le poulet pour l’assaisonner. L’arroser d’un peu de bière et mettre au fond du plat l’oignon épluché et coupé en 2, ainsi que le thym et le romarin
Enfourner pour 3h. Attention la cuisson peut varier selon la taille de votre poulet, n’hésitez pas à demander conseil à votre boucher.
Arroser toutes les 15 min le poulet avec la bière.
Déguster bien chaud, tout simplement avec des haricots ou des petites pommes de terres sautées !
Quand faut-il ajouter les légumes et les mirabelles ?
Tu peux les mettre dès le début 🙂
C’est très original, un ami m’en avait fait c’était intéressant c’est vrai 😉
Et en plus c’est simple ! A bientôt
De rien, vous me direz si l’un d’entre vous essaye. !
Une recette qui me fait trop envie. Merci pour le partage. Bizz de Bat
je ne connaissais pas cette recette. merci !
elle me fait vraiment envie cette recette… je note 😉