pour 5 ou 6 naans

préparation : 10 min
repos : 1h
cuisson : 10 min

Ingrédients :
1/2 sachet de levure spéciale pain
300 g de farine
1 cuillère à café de sel
1 oeuf
50 g de ghee ou de beurre fondu
1 yaourt nature
70 ml d’eau

La recette :
Dans un saladier mélanger tous les ingrédients. Malaxer juste qu’à obtenir une pâte bien lisse et souple. (ajouter de l’eau si besoin)

Laisser reposer la pâte une heure dans un endroit chaud. (recouvrir le saladier d’un linge.

Diviser la pâte en 5 ou 6 parts. Etaler chaque part finement sur le plan de travail.

Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et déposer un naan. Le faire cuire 4 minute de chaque côté.

Astuce :
Naan au fromage : etaler la pâte très finement, mettre 2 crèmes de gruyère et les étaler sur la moitié de la pâte, puis rabattre l’autre côté par dessus et souder le bord avec les doigts.
Naan à l’ail : même opération que pour les naans au fromage, mais avec de l’ail pilée.