Et encore une petite ronde đ un mois est dĂ©jĂ passĂ© depuis la derniĂšre ronde interblog, et ça a filĂ© Ă une vitesse.
Ce mois-ci c’Ă©tait Babakitchen qui devait piocher chez moi et de mon cĂŽtĂ© j’ai piochĂ© chez la Popotte de Mel. J’ai donc choisi cette petite recette de boeuf aux oignons, qui m’a fait pensĂ© a une des toutes premiĂšre recette de mon blog : le boeuf sautĂ© aux Ă©pices
C’est un plat super sympa, qui change et qui se prĂ©pare rapidement pour qui aime la cuisine asiatique, sans trop d’ingrĂ©dients exotiques (tout se trouve dans n’importe quel supermarchĂ©). Et si vous n’avez pas de wok, pas de problĂšme une poĂȘle fera aussi bien l’affaire. Prenez juste une poĂȘle suffisamment grande (ou avec des bord hauts) afin de pouvoir bien remuer les ingrĂ©dients. La cuisson est trĂšs courte, alors il faut mĂ©langer rĂ©guliĂšrement, sinon une partie sera trop cuite et l’autre pas assez đ
Si vous aimez les plats un peu plus relevĂ©s, ajoutez un peu plus d’ail ou bien un peu de gingembre frais rĂąpĂ© (ça donnera un bon coup de peps đ ). Si vous avez des carottes, rĂąpez les et faites les sauter au mĂȘme moment que les oignons. (et si vous avez d’autres lĂ©gumes qui trainent, profitez en aussi !)
Je vous conseille, si vous avez le temps, de faire mariner la viande plus longtemps (1h ou 2h) dans ce cas il faudra surement mettre un peu plus de sauce soja que prévu, car la viande risque de tout absorber.
Maintenant, essayez, modifiez et amusez vous đ , ah et bien sĂ»r : rĂ©galez vous !
BĆuf aux oignons
pour 4 personnes
préparation : 20 min
repos : 30 min
cuisson : 15 min
Ingrédients :
400 g de bĆuf (rumsteck)
4 de oignons
3 cuillĂšres Ă soupe de sauce soja
4 cuillĂšres Ă soupe de maizena
3 cuillĂšres Ă soupe d’huile
2 gousses d’ail
2 cuillĂšres Ă soupe de sauce nuoc-mĂąm
2 cuillÚres à café de sucre en poudre
1/2 citron vert
Préparation :
 Ăplucher l’ail le dĂ©germer et l’Ă©craser (ou le couper trĂšs finement). Le mettre dans un bol avec la moitiĂ© de la sauce soja et la maĂŻzena. Bien mĂ©langer.
DĂ©couper le bĆuf en lamelles fines, les disposer dans une assiette creuse et les recouvrir de la marinade prĂ©parĂ©e prĂ©cĂ©demment. Recouvrir d’un film plastique et laisser reposer 30 min au rĂ©frigĂ©rateur (ou plus longtemps, c’est encore mieux).
 Ăplucher les oignons, puis les Ă©mincer. RĂ©server.
Faire chauffer l’huile dans le wok, puis ajouter la viande avec la marinade. Cuire 2 min en remuant, puis rĂ©server la viande dans une assiette.
Ajouter les oignons, avec un petit peu d’eau. Cuire 4-5 min en remuant, puis ajouter le nuoc-mĂąm, le reste de sauce soja, le sucre et le jus du 1/2 citron vert.
Laisser cuire quelques instants.
Pour finir remettre la viande et cuire en remuant de temps en temps pendant encore 2 ou 3 minutes.
Servir bien chaud, accompagné de riz ou de nouilles !
Bonjours
Et l’huile c’est n’importe laquelle ?
Bonsoir, merci pour cette dĂ©licieuse recette que j’ai testĂ© ce soir et quel dĂ©lice !!! J’ai juste fait 2 petites modifications en ne mettant qu’une cuillĂšre Ă soupe de maizena et en enlevant les 2 cuillĂšres Ă soupe de sucre que j’ai remplacĂ© par de la sauce soja sucrĂ©e.
TrĂšs bonne recette mais pour la marinade j’ai ajoutĂ© un peu d’eau pour que ce soit loin Ă©pais
AprĂšs avoir un peu bataillĂ© avec la « marinade » , je confirme que la recette (et surtout son goĂ»t) est trĂšs bonne ! je mettrais moins de maĂŻzena car la sauce est un peu trop Ă©paisse Ă mon goĂ»t et me rappelle la texture du glutamate que je n’aime pas.
Par expĂ©rience je dirais qu’une seule CS de maĂŻzena est suffisante pour donner du liant Ă la sauce.
Merci pour cette recette et ta générosité pour le temps que tu mets à entretenir ce blog qui nous ravit les papilles !
Continue ! đ
ps : comment faire pour t’envoyer LA recette de carotte cake que j’ai trouvĂ©e et qui supplante de loin toutes les autres⊠? ;P
Merci đ contente que tu t’en sois sortie. Tu peux m’envoyer un message via « contact » en haut du site
A bientĂŽt !
Bonjour
Je suis en train de faire la recette et⊠une chose m’Ă©chappe !
comment faire une marinade avec 4CS de maĂŻzena pour 1?5CS de sauce soja ?
je n’obtiens rien qui ressemble Ă une marinade ! mais un dĂ©but de pĂąte qui n’a pas assez de liquide pour ĂȘtre homogĂšne !! est-ce normal ?
Merci !
Bonsoir, normalement ca donne une sorte de sauce Ă©paisse ( j’utilise des cuillĂšres doseuses, donc c’est 4 cuillĂšres Ă soupe rases de maĂŻzena )
Bonne soirée !
Je viens de tester votre recette avec quelques aprĂ©hensions au dĂ©part…Et bien je n’ai pas du tout regrĂ©ttĂ©. Vraiment dĂ©licieux.
Super alors !! A bientĂŽt
de rien ! contente que vous ayez aimĂ© đ
Merci pour cette recette nous nous sommes regales
C’est un plat que j’adore !
tout Ă fait le genre de petit plat qui me plait !!! super recette
Bon choix pour cette ronde, je continue mon tour. Bonne soirée. Bisous
un boeuf joliment préparé ! bonne ronde !
Comme tu dis, simple et rapide! merci d’avoir mis Ă l’honneur cette recette.
Hmm sa Ă l’air super bon !
Et ton blog et superbe je reviendrais …