Et encore une petite ronde 🙂 un mois est déjà passé depuis la dernière ronde interblog, et ça a filé à une vitesse.
Ce mois-ci c’était Babakitchen qui devait piocher chez moi et de mon côté j’ai pioché chez la Popotte de Mel. J’ai donc choisi cette petite recette de boeuf aux oignons, qui m’a fait pensé a une des toutes première recette de mon blog : le boeuf sauté aux épices
C’est un plat super sympa, qui change et qui se prépare rapidement pour qui aime la cuisine asiatique, sans trop d’ingrédients exotiques (tout se trouve dans n’importe quel supermarché). Et si vous n’avez pas de wok, pas de problème une poêle fera aussi bien l’affaire. Prenez juste une poêle suffisamment grande (ou avec des bord hauts) afin de pouvoir bien remuer les ingrédients. La cuisson est très courte, alors il faut mélanger régulièrement, sinon une partie sera trop cuite et l’autre pas assez 🙂
Si vous aimez les plats un peu plus relevés, ajoutez un peu plus d’ail ou bien un peu de gingembre frais râpé (ça donnera un bon coup de peps 😉 ). Si vous avez des carottes, râpez les et faites les sauter au même moment que les oignons. (et si vous avez d’autres légumes qui trainent, profitez en aussi !)
Je vous conseille, si vous avez le temps, de faire mariner la viande plus longtemps (1h ou 2h) dans ce cas il faudra surement mettre un peu plus de sauce soja que prévu, car la viande risque de tout absorber.
Maintenant, essayez, modifiez et amusez vous 😉 , ah et bien sûr : régalez vous !
Bœuf aux oignons
pour 4 personnes
préparation : 20 min
repos : 30 min
cuisson : 15 min
Ingrédients :
400 g de bœuf (rumsteck)
4 de oignons
3 cuillères à soupe de sauce soja
4 cuillères à soupe de maizena
3 cuillères à soupe d’huile
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm
2 cuillères à café de sucre en poudre
1/2 citron vert
Préparation :
Éplucher l’ail le dégermer et l’écraser (ou le couper très finement). Le mettre dans un bol avec la moitié de la sauce soja et la maïzena. Bien mélanger.
Découper le bœuf en lamelles fines, les disposer dans une assiette creuse et les recouvrir de la marinade préparée précédemment. Recouvrir d’un film plastique et laisser reposer 30 min au réfrigérateur (ou plus longtemps, c’est encore mieux).
Éplucher les oignons, puis les émincer. Réserver.
Faire chauffer l’huile dans le wok, puis ajouter la viande avec la marinade. Cuire 2 min en remuant, puis réserver la viande dans une assiette.
Ajouter les oignons, avec un petit peu d’eau. Cuire 4-5 min en remuant, puis ajouter le nuoc-mâm, le reste de sauce soja, le sucre et le jus du 1/2 citron vert.
Laisser cuire quelques instants.
Pour finir remettre la viande et cuire en remuant de temps en temps pendant encore 2 ou 3 minutes.
Servir bien chaud, accompagné de riz ou de nouilles !
Bonsoir, merci pour cette délicieuse recette que j’ai testé ce soir et quel délice !!! J’ai juste fait 2 petites modifications en ne mettant qu’une cuillère à soupe de maizena et en enlevant les 2 cuillères à soupe de sucre que j’ai remplacé par de la sauce soja sucrée.
Très bonne recette mais pour la marinade j’ai ajouté un peu d’eau pour que ce soit loin épais
Après avoir un peu bataillé avec la « marinade » , je confirme que la recette (et surtout son goût) est très bonne ! je mettrais moins de maïzena car la sauce est un peu trop épaisse à mon goût et me rappelle la texture du glutamate que je n’aime pas.
Par expérience je dirais qu’une seule CS de maïzena est suffisante pour donner du liant à la sauce.
Merci pour cette recette et ta générosité pour le temps que tu mets à entretenir ce blog qui nous ravit les papilles !
Continue ! 😉
ps : comment faire pour t’envoyer LA recette de carotte cake que j’ai trouvée et qui supplante de loin toutes les autres… ? ;P
Merci 😉 contente que tu t’en sois sortie. Tu peux m’envoyer un message via « contact » en haut du site
A bientôt !
Bonjour
Je suis en train de faire la recette et… une chose m’échappe !
comment faire une marinade avec 4CS de maïzena pour 1?5CS de sauce soja ?
je n’obtiens rien qui ressemble à une marinade ! mais un début de pâte qui n’a pas assez de liquide pour être homogène !! est-ce normal ?
Merci !
Bonsoir, normalement ca donne une sorte de sauce épaisse ( j’utilise des cuillères doseuses, donc c’est 4 cuillères à soupe rases de maïzena )
Bonne soirée !
Je viens de tester votre recette avec quelques apréhensions au départ…Et bien je n’ai pas du tout regrétté. Vraiment délicieux.
Super alors !! A bientôt
de rien ! contente que vous ayez aimé 🙂
Merci pour cette recette nous nous sommes regales
C’est un plat que j’adore !
tout à fait le genre de petit plat qui me plait !!! super recette
Bon choix pour cette ronde, je continue mon tour. Bonne soirée. Bisous
un boeuf joliment préparé ! bonne ronde !
Comme tu dis, simple et rapide! merci d’avoir mis à l’honneur cette recette.
Hmm sa à l’air super bon !
Et ton blog et superbe je reviendrais …