Soupe de salade express

Comme je vous l’avez promis il y a quelques jours, malgré l’approche du D-day (10 jours !!!) voici ma petite soupe de salade. Cette recette est un vrai coup de cœur, parce qu’elle est ultra simple et qu’elle me permet enfin d’utiliser mes salades quand il m’en reste trop 🙂
Je suis sûre que ça vous est déjà arrivé aussi, vous achetez de la salade en vous promettant de manger plus de vert et puis finalement arrive la fin de la semaine et … la salade est toujours là au bond de votre frigo ! Vous savez bien qu’il faudra vite la manger, mais l’idée de manger une salade entière en 2 repas n’est pas très réjouissante 😉
Heureusement, avec cette petite recette, fini les vieilles salades flétries que l’on jette.

soupe-salade

Je sais vous allez me dire, non mais franchement, une soupe, oh !, il fait 25 °C dehors… Hé ben sachez que cette petite soupe est également trop bonne en version froide (et toc ! )

Pour cette recette, j’ai utilisé ma feuille de chêne rouge, que j’avais eue dans mon panier Potager City. Je vous conseille quand même de faire ça avec une salade de bonne qualité (qui a du goût) sinon vous risquez de vous retrouver avec un soupe de flotte verte !

Cela n’étonnera personne, mais M. Cuisine m’a laissé manger cette soupe toute seule « une soupe de salade, non mais ça va pas la tête ! », je l’ai donc testée en version chaude et froide, c’est vraiment un super bon, léger, rapide, parfait pour un soir.

Maintenant c’est à votre tour d’essayer 😉

Soupe de Salade
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Portions 4
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 5 minutes
Temps d'Attente minutes
Soupe de Salade
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Ingrédients
Portions:
Instructions
  1. Préparer la salade : couper le cœur, la laver et l'essorer. Puis la couper grossièrement en morceaux
  2. Préparer le bouillon de poule dans une grande casserole.
  3. Quand le bouillon boue, ajouter la salade et laisser cuire 2 minutes.
  4. Pour finir ajouter la crème liquide, assaisonner de sel et de poivre et mixer.
  5. Servir directement. Cette soupe est également délicieuse bien fraîche !
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12 commentaires

  1. nathalie
    nathalie 24 juin 2019 sur 21:28 | | Répondre

    il me reste beaucoup de salade dans mon jardin, je vais l’essayer !!

  2. jenny
    jenny 1 mai 2019 sur 12:51 | | Répondre

    Merci pour cette idee, je l’ai testé pour effectivement éviter à ma salade de finir ses jours au frigo. c’est excellent ! j’ai juste rajouté un peu d oignon, et utilisé de la crème végétale.

  3. labat
    labat 4 octobre 2015 sur 21:43 | | Répondre

    Je viens de réaliser cette recette, c’est excellent

  4. delcroix
    delcroix 28 juin 2015 sur 22:32 | | Répondre

    c’est une bonne idée çà, car on en jette beaucoup , je vais essayer et me ré ga ler , moi j’y rajoute un petit jaune d’œuf,

  5. cecily
    cecily 16 octobre 2014 sur 20:16 | | Répondre

    j’ai déjà entendu parler de la soupe de salade mais je n’ai jamais osé en faire ça m’a l’air pourtant bien bon

  6. Recette Cookies
    Recette Cookies 27 septembre 2014 sur 11:59 | | Répondre

    Effectivement, c’est une façon astucieuse de se débarrasser d’un reste de salade 🙂

  7. Véro
    Véro 26 juin 2014 sur 14:10 | | Répondre

    Ben moi j’attendais impatiemment la recette ! et je vais l’essayer … ce soir !!!
    Merciiiiiii

  8. LadyMilonguera
    LadyMilonguera 26 juin 2014 sur 11:08 | | Répondre

    Plutôt sympathique cette soupe…

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