Cheese cake

Bon ce n’est pas vraiment un dessert léger, mais c’est tellement bon !!


pour 1 cheese cake

préparation : 15 min
cuisson : 50 min
repos : 1h + 1/2 journée

Ingrédients :
600 g de fromage philadelphia ou fromage à tartiner (type st moret)
130 g de crème fraîche épaisse
125 g de sucre glace
3 oeufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
250 g de spéculos
125 g de beurre fondu

Recette :
Préchauffer le four à 180°C.

Mettre les spéculos au mixer (ou a défaut les écraser dans un torchon à l’aide d’un marteau), pour obtenir des miettes.
Mélanger les biscuits avec le beurre fondu, et étaler le fond du mélange au fond d’un moule à charnière (idéalement en silicone). Lisser avec une cuillère à soupe ou un verre, en faisant un peu remonter la pâte sur les bords.

Dans un saladier, mélanger le fromage et la crème. Passer au batteur jusqu’à obtenir un mélange lisse. Ajouter les 3 œufs, le sucre, la vanille et mélanger à nouveau.

Verser le mélange crémeux dans le moule et enfourner pour environ 45 à 50 min.
Au bout de 15 min baisser le four à 160°C.
Lorsque le cheese cake est cuit (il doit être un peu tremblotant au milieu), le laisser reposer une heure dans le four éteint.

Mettre au frais, pendant au minimum une demi journée.
Déguster ensuite nature, ou avec un coulis de fruit rouge.

Recette :
Pour le fromage, si vous ne trouvez pas de Philadelphia, le fromage à tartiner du Leader Price sera parfait, il est moins salé que le St Moret.

Article écrit par

Depuis toute petite je cuisine et je ne suis pas prête de m'arrêter ! Je partage avec vous mes découvertes gourmandes, mes recettes, mes expériences... J'espère vous donner envie de cuisiner encore plus, que vous soyez débutants ou cordon bleu ;)

8 commentaires

  1. Mademoiselle C.
    Mademoiselle C. 17 juillet 2010 sur 16:50 | | Répondre

    Merci pour vos commentaires !
    A lalala le cheesecake… qui n’aime pas ? 🙂

  2. NatachaNoGluten
    NatachaNoGluten 14 juillet 2010 sur 19:34 | | Répondre

    Quand je vois ce type de dessert, je fonds!!!
    A adapter sans gluten, bien sur!

  3. latour
    latour 16 juin 2010 sur 11:03 | | Répondre

    Magnifique ce cheesecake ! il ouvre l’appétit !!

  4. joliepuce86
    joliepuce86 18 mars 2008 sur 23:30 | | Répondre

    Je compte sur toi pour me tenir au courant si tu testes mon cake et me faire part de tes impressions.

  5. joliepuce86
    joliepuce86 18 mars 2008 sur 19:08 | | Répondre

    Le fait que ce ne soit pas léger ce n’est pas grave, le principal c’est que ce soit bon.

  6. Anonymous
    Anonymous 18 mars 2008 sur 13:56 | | Répondre

    impossible de s’en lasser.
    http://leonine194.canalblog.com/

  7. Reinefeuille
    Reinefeuille 18 mars 2008 sur 13:17 | | Répondre

    je suis toujours fascinée devant ce dessert, à chaque fois impossible d eme controler, j’en mange jusqu’à l’écoeurement !

  8. amisalsa
    amisalsa 18 mars 2008 sur 12:59 | | Répondre

    Mmmmh il a l’air délicieux! C’est vrai que c’est pas léger mais bon, on a tellement de plaisir à le manger qu’on n’y pense pas trop! 😉

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