Dimanche dernier,je n’avais pas fait de brioche, mais j’avais quand même envie d’une petite gourmandise sucrée pour le petit déjeuner. Alors je me suis dit pourquoi pas des cookies ? Mais pour le petit dej, je voulais des cookies un peu plus sains, je préfère garder les cookies au chocolat pour le goûter 😀 !
Bref, il me restait des céréales dans mon placard, et j’en mange rarement. Et pour apporter quand même une touche de gourmandise, j’ai décidé d’y ajouter des petites figues séchées ! mia miam, ça m’a fait mes petits dej de la semaine et c’était vraiment super. Je compte bien en refaire, avec pleins d’autres parfums !
Personnellement, je trouve ces cookies parfaits pour le matin, car ils ne sont pas trop sucrés et me suffisent pour tenir toute la matinée.
Cookies céréales et figues sans beurre
pour 8 à 10 cookies
préparation : 10 min
cuisson : 15 min
Ingrédients :
2 oeufs
200 g de farine
60 g de cassonade
50 g de purée d’amandes
1 sachet de levure chimique
100 g de mélange flocons de céréales ou de muesli
60 g de figues sèches
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C
Couper les figues en dés de taille moyenne.
Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre. Ajouter la purée d’amande. Mélanger et ajouter la farine.
Lorsque le mélange est bien lisse, ajouter les céréales et les figues.
Sur une plaque allant au four, recouverte d’un papier sulfurisé, disposer des boules de pâtes et les écraser légèrement avec la paume de la main. (comme il n’y a pas de beurre, les cookies ne vont quasiment pas s’étaler à la cuisson)
Enfourner pour 15 min environ.
Une fois cuits, les déposer sur une grille et les laisser refroidir. On peut les conserver pendant 2 bonnes semaines dans une boite en métal.
je vais essayer avec des abricots je crois bien. C’est pas mal pour le goûter des enfants.