Oui, oui je sais cette recette n’est pas très « anti-cholestérol »,! Mais mon but n’est pas de m’interdire toute ces bonnes choses, mais au contraire d’en profiter.

Les cigarettes russes, ça me rappelle les glaces qu’on mangeait le dimanche lors des repas de famille. Je me suis toujours demandé d’où venait leur nom, j’imaginais assez bien des hommes, sur la place rouge, en gros manteau de fourrure, fumant un gros cigare !
En fait l’origine du nom cigarette russe est plus simple, il fait référence à la manière dont les russes roulaient leurs cigarettes, en mettant la feuille en diagonale (et non dans la largeur).

En effet, je préfère me faire de temps en temps de bonnes cigarettes russes maison, plutôt que de manger souvent celles du commerce. Et vous savez pourquoi, évidemment, parce que celles maison sont vraiment (mais vraiment) meilleures au goût, mais aussi parce que comme toujours, les biscuits du commerce sont souvent faits à base d’huile de palme et autres.

Je vous conseille d’essayer cette recette, il vous faudra juste régler un peu le temps de cuisson en fonction de votre four, que vous devez un peu connaitre à force 😉 Mais une fois que vous l’aurez essayée cette, vous allez trouver ça tellement bon, et surtout tellement rapide à faire, que j’espère que cela vous décidera à les faire toujours vous même !

Le seul moment un peu délicat, est celui ou l’on roule les disques de pâtes chauds, sortant tout juste du four autour d’un manche de cuillère en bois pour former les cigarettes. C’est très chaud !
Bien sûr pour cette étape, vous pouvez utiliser une baguette de bois ronde ou tout autre objet (propre) qui aura la meme forme. Pensez juste qu’il faudra pouvoir sortir les cigarettes une fois qu’elles auront refroidies en les glissant le long du bâton, donc si les 2 bouts du bâtons sont trop larges, ça ne fonctionnera pas (je dis ça pour les têtes en l’air comme moi 😉 ).

Et pour les gourmands, vous pouvez faire fondre un peu de chocolat et tremper une partie de la cigarette dedans (et pourquoi pas, si vous être vraiment vraiment gourmand, les rouler ensuite dans des noisettes ou des amandes hachées)

Cigarettes Russes

pour 25 cigarettes
préparation : 10 min
cuisson : 10 min

Ingrédients :
100 g de beurre
90 g de farine
170 g de sucre
4 blancs d’oeufs
1 pincée de sel

Ustensiles :
1 saladier, 1 bol, 1 fourchette, 1 cuillère à café, 1 plaque allant au four, 1 cuillère à café, papier sulfurisé, des manches de cuillères en bois, bâtons ronds… (pour enrouler les cigarettes autour)

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.

Mettre le beurre coupé en morceau dans un bol et le faire fondre au micro-ondes. Surveiller, afin que le beurre de déborde pas !

Dans un saladier, mélanger avec une fourchette. le beurre fondu et le reste des ingrédients, jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Mettre un peu de pâte sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et l’étaler très finement avec le dos de la cuillère à café afin de former un rond ou un ovale. Répéter l’opération plusieurs fois, en espaçant, afin d’éviter que les disques ne se touchent pendant la cuisson. Enfourner pour 10 min environ. Surveiller la cuisson, les disques doivent dorer uniquement sur les bords

Sortir la plaque du four, et enrouler immédiatement chaque disque autour d’un manche de cuillère en bois afin de leur donner la forme de cigarette. Attention, les cigarettes sont très chaudes. Lorsque les cigarettes ont totalement refroidi, les retirer des manches, et les ranger dans une boite en métal pour les conserver !