Au mois de décembre (oui je sais ça commence à dater un peu) j’ai assisté à un atelier chez Alba Pezzone, pour nous présenter les nouveaux fromages Giovanni Ferrari. Nous avons préparé des lasagnes, avec au milieu un peu de « sublime filante », un mélange de fromages râpés qui comme vous le devinez fait des fils lorsqu’il fond, et sur le… Lire la suite →