Boeuf aux oignons – Ronde Interblog

Et encore une petite ronde ūüôā un mois est d√©j√† pass√© depuis la derni√®re ronde interblog, et √ßa a fil√© √† une vitesse.
Ce mois-ci c’√©tait¬† Babakitchen qui devait piocher chez moi et de mon c√īt√© j’ai pioch√© chez la Popotte de Mel. J’ai donc choisi cette petite recette de boeuf aux oignons, qui m’a fait pens√© a une des toutes premi√®re recette de mon blog : le boeuf saut√© aux √©pices

C’est un plat super sympa, qui change et qui se pr√©pare rapidement pour qui aime la cuisine asiatique, sans trop d’ingr√©dients exotiques (tout se trouve dans n’importe quel supermarch√©). Et si vous n’avez pas de wok, pas de probl√®me une po√™le fera aussi bien l’affaire. Prenez juste une po√™le suffisamment grande (ou avec des bord hauts) afin de pouvoir bien remuer les ingr√©dients. La cuisson est tr√®s courte, alors il faut m√©langer r√©guli√®rement, sinon une partie sera trop cuite et l’autre pas assez ūüôā

Si vous aimez les plats un peu plus relev√©s, ajoutez un peu plus d’ail ou bien un peu de gingembre frais r√Ęp√© (√ßa donnera un bon coup de peps ūüėČ ). Si vous avez des carottes, r√Ępez les et faites les sauter au m√™me moment que les oignons. (et si vous avez d’autres l√©gumes qui trainent, profitez en aussi !)
Je vous conseille, si vous avez le temps, de faire mariner la viande plus longtemps (1h ou 2h) dans ce cas il faudra surement mettre un peu plus de sauce soja que prévu, car la viande risque de tout absorber.

Maintenant, essayez, modifiez et amusez vous ūüėČ , ah et bien s√Ľr : r√©galez vous !

BŇďuf aux oignons

pour 4 personnes
préparation : 20 min
repos : 30 min
cuisson : 15 min

Ingrédients :
400 g de bŇďuf (rumsteck)
4 de oignons
3 cuillères à soupe de sauce soja
4 cuillères à soupe de maizena
3 cuill√®res √† soupe d’huile
2 gousses d’ail
2 cuill√®res √† soupe de sauce nuoc-m√Ęm
2 cuillères à café de sucre en poudre
1/2 citron vert

Préparation :
¬†√Čplucher l’ail le d√©germer et l’√©craser (ou le couper tr√®s finement). Le mettre dans un bol avec la moiti√© de la sauce soja et la ma√Įzena. Bien m√©langer.
D√©couper le bŇďuf en lamelles fines, les disposer dans une assiette creuse et les recouvrir de la marinade pr√©par√©e pr√©c√©demment. Recouvrir d’un film plastique et laisser reposer 30 min au r√©frig√©rateur (ou plus longtemps, c’est encore mieux).

¬†√Čplucher les oignons, puis les √©mincer. R√©server.

Faire chauffer l’huile dans le wok, puis ajouter la viande avec la marinade. Cuire 2 min en remuant, puis r√©server la viande dans une assiette.
Ajouter les oignons, avec un petit peu d’eau. Cuire 4-5 min en remuant, puis ajouter le nuoc-m√Ęm, le reste de sauce soja, le sucre et le jus du 1/2 citron vert.
Laisser cuire quelques instants.

Pour finir remettre la viande et cuire en remuant de temps en temps pendant encore 2 ou 3 minutes.

Servir bien chaud, accompagné de riz ou de nouilles !

Article écrit par

Depuis toute petite je cuisine et je ne suis pas prête de m'arrêter ! Je partage avec vous mes découvertes gourmandes, mes recettes, mes expériences... J'espère vous donner envie de cuisiner encore plus, que vous soyez débutants ou cordon bleu ;)

17 commentaires

  1. Momier
    Momier 24 juin 2020 sur 18:27 | | Répondre

    Bonjours
    Et l’huile c’est n’importe laquelle ?

  2. Séverine Leroy
    Séverine Leroy 15 novembre 2017 sur 20:00 | | Répondre

    Bonsoir, merci pour cette d√©licieuse recette que j’ai test√© ce soir et quel d√©lice !!! J’ai juste fait 2 petites modifications en ne mettant qu’une cuill√®re √† soupe de maizena et en enlevant les 2 cuill√®res √† soupe de sucre que j’ai remplac√© par de la sauce soja sucr√©e.

  3. Jeremy
    Jeremy 6 novembre 2017 sur 21:33 | | Répondre

    Tr√®s bonne recette mais pour la marinade j’ai ajout√© un peu d’eau pour que ce soit loin √©pais

  4. Leira
    Leira 27 septembre 2016 sur 09:24 | | Répondre

    Apr√®s avoir un peu bataill√© avec la ¬ę¬†marinade¬†¬Ľ , je confirme que la recette (et surtout son go√Ľt) est tr√®s bonne ! je mettrais moins de ma√Įzena car la sauce est un peu trop √©paisse √† mon go√Ľt et me rappelle la texture du glutamate que je n’aime pas.
    Par exp√©rience je dirais qu’une seule CS de ma√Įzena est suffisante pour donner du liant √† la sauce.
    Merci pour cette recette et ta générosité pour le temps que tu mets à entretenir ce blog qui nous ravit les papilles !
    Continue ! ūüėČ
    ps : comment faire pour t’envoyer LA recette de carotte cake que j’ai trouv√©e et qui supplante de loin toutes les autres‚Ķ ? ;P

  5. Leira
    Leira 26 septembre 2016 sur 18:36 | | Répondre

    Bonjour
    Je suis en train de faire la recette et‚Ķ une chose m’√©chappe !
    comment faire une marinade avec 4CS de ma√Įzena pour 1?5CS de sauce soja ?
    je n’obtiens rien qui ressemble √† une marinade ! mais un d√©but de p√Ęte qui n’a pas assez de liquide pour √™tre homog√®ne !! est-ce normal ?
    Merci !

  6. alison
    alison 9 juin 2014 sur 22:31 | | Répondre

    Je viens de tester votre recette avec quelques apr√©hensions au d√©part…Et bien je n’ai pas du tout regr√©tt√©. Vraiment d√©licieux.

  7. MademoiselleCuisine
    MademoiselleCuisine 9 décembre 2012 sur 16:45 | | Répondre

    de rien ! contente que vous ayez aim√© ūüôā

  8. Cat
    Cat 8 décembre 2012 sur 22:36 | | Répondre

    Merci pour cette recette nous nous sommes regales

  9. Tentationsculinaires
    Tentationsculinaires 30 mai 2012 sur 08:16 | | Répondre

    C’est un plat que j’adore !

  10. Barbara Verhaege
    Barbara Verhaege 28 mai 2012 sur 20:55 | | Répondre

    tout à fait le genre de petit plat qui me plait !!! super recette

  11. nattycuisine
    nattycuisine 28 mai 2012 sur 20:47 | | Répondre

    Bon choix pour cette ronde, je continue mon tour. Bonne soirée. Bisous

  12. lolo
    lolo 28 mai 2012 sur 20:46 | | Répondre

    un boeuf joliment préparé ! bonne ronde !

  13. La Popotte de Mel
    La Popotte de Mel 28 mai 2012 sur 20:44 | | Répondre

    Comme tu dis, simple et rapide! merci d’avoir mis √† l’honneur cette recette.

  14. Delices et Gourmandises
    Delices et Gourmandises 28 mai 2012 sur 20:44 | | Répondre

    Hmm sa √† l’air super bon !
    Et ton blog et superbe je reviendrais …

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