Il fait beau (bon ok ça dépend des jours), c’est le printemps et on a envie de plats légers, frais et faciles. Alors je vous propose une petite truite au four !
Cela faisait très longtemps que je n’avais pas mangé de truite et vraiment je me demande pourquoi je n’en fais pas plus souvent.

La truite c’est un super poisson, pas très cher, il est tendre avec un goût très doux. Certes il y a des arêtes, mais personnellement ça ne me pose pas de problème, c’est un poisson (et du vrai) donc c’est normal (mais je comprends que pour des enfants ça puisse être gênant). La truite se cuit très facilement au four en 15 minutes à peine. Bref, qu’est-ce que vous attendez pour en manger ? Moi en tout cas c’est certain, je vais en faire vraiment plus souvent.
Pour accompagner ma petite truite printanière, j’ai mis quelques petits champignons de paris (directement dans le plat avec les truites) et j’ai fait cuire à part quelques fèves et hop le tour était joué !

Je suis très poisson depuis toute petite, on en a toujours mangé souvent à la maison et on adorait ça. On a eu la chance de pouvoir goûter un tas de bons poissons (et pas juste du poisson pané carré !) Et la truite fait partie de ces poissons que l’on mangeait souvent… avec des amandes, du beurre et un trait de citron… tout simplement un délice ! Ralalala, je revois ce petit beurre , ces amandes grillées et craquantes… miamiam

Bon, c’est pas le tout, mais voilà enfin la recette des truites au four 😉

Truites au four

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• PlatPlat

Servings 2

Prep Time 10 minutes

Cook Time 15 minutes

Passive Time minutes

Truites au four 1 2 3 4 5 Votes: 1 Rating: 4 You: Rate this recipe! PlatPlat Servings 2 Prep Time 10 minutes Cook Time 15 minutes Passive Time minutes

Ingredients

• 2 truites (vidées)
• 2 échalotes
• 300 g de champignons de paris (frais entiers ou déjà tranchés)
• 1/2 citrons (bio de préférence)
• huile d'olive
• beurre
• sel
• poivre

Servings:

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Eplucher les échalotes et les émincer finement. Nettoyer les champignons et les trancher également.
3. Saler légèrement et poivrer l'intérieur des truites et y répartir la moitié des échalotes.
4. Badigeonner d'huile d'olive un plat allant au four. Y déposer les truites et répartir autour les champignons et le reste des échalotes. Saler, poivrer et verser un filet d'huile d'olive sur le tout.
5. Déposer sur chaque truite 2 rondelles de citron et 2 petits morceaux de beurre.
6. Enfourner pour 15 minutes (20 minutes si les truites sont grosses)

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