Fondant au chocolat coeur coulant au chocolat blanc

Ce week end, il a fait vraiment très très moche… il a plu une bonne partie du temps ! Alors pour se remonter le moral, j’ai décidé de faire des petits fondants au chocolat.
Hé oui chocolat ! Pourtant je ne suis pas une grande fan de chocolat, mais ça doit être la pluie qui me fait ça.

J’avais un reste de beurre salé, donc pour le beurre j’ai mis moitié beurre salé et moitié beurre doux.
Cette recette est hyper simple à réaliser. J’ai rempli mes moules à l’avance et les ai réservés au réfrigérateur le temps du repas, comme ça juste avant de servir le dessert il ne restait plus qu’à enfourner !!

Bien sûr, vous pouvez remplacer le carré de chocolat blanc par un autre chocolat, un petit caramel au beurre salé ou encore un peu de coulis. Dans le cas du coulis, je vous conseille d’utiliser des petits cubes de coulis que vous aurez congelés.

fondant-chocolat
Recette /

Fondant au chocolat coeur coulant au chocolat blanc

Par Mademoiselle Cuisine Publié : septembre 27, 2010

  • Quantité : 8 mini fondants (4 Personnes)
  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 8 min

Ce week end, il a fait vraiment très très moche... il a plu une bonne partie du temps ! Alors pour se remonter le moral, j'ai …

Ingrédients

Instructions de préparation

  1. Préchauffer le four à 220°C.
  2. Faire fondre au micro-ondes le chocolat noir et le beurre (environ 1min 30 en remuant à mi cuisson)
  3. Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre, ajouter ensuite la farine et la levure et pour finir ajouter le chocolat.
  4. Verser la pâte dans les moules à mini muffins. Commencer par remplir les moules à 1/3, déposer au centre de chacun 1 carré de chocolat blanc et recouvrir avec le restant de pâte.
  5. Enfourner pendant 8 min (compter jusqu'à 10 min pour des moules plus grands) Démouler et déguster immédiatement !
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  1. Pour faire des fondants au chocolat noir avec un cœur de chocolat blanc coulant combien de temps les mettre au four pour de moules un peux plus gros et a quelle température ?

    • Bonjour,

      Plus les moules sont gros et plus c’est difficile à réussir :) mais je dirais d’ajouter 3 ou 4 minutes et de garder la même température.
      A bientôt !

  2. J’ai tenté la recette et le chocolat blanc n’a pas fondu et le chocolat noir a brûlé pourtant j’ai mis le four à préchauffer à 200°C puis cuisson à la même température pendant 10minutes dans un moule en silicone.

    Est-ce que je dois diminuer la température ou changer de moule?

    Merci du conseil.

    • Je pense qu’il n’y a pas de problème avec le moule.
      Votre four doit chauffer vraiment fort :) il faut baisser la température oui, essayez 180°C
      Est-ce que vos moules sont grands ? c’est plus facile de réussir dans des petits moules, car le coeur fond plus facilement sans que l’extérieur ne soit trop cuit.
      A bientôt !

  3. Le gateau était délicieux mais peu être un petit peu écoeurant pour nous.
    Sinon, tous les invités ont adorés, recette à refaire !
    Nous avons ajouté une framboise sur chaque gâteau pour un petit gout fruité, et nous avons bien fait, car les fruits rouges et le chocolat se marient très bien.

    Bonne journée, et merci pour cette bonne recette !

  4. bonjour, j’ai envie de l’essayer mais je n’ai que de la pate à tartiner au chocolat blanc, ca fera le meme effet si je met ca ?

    • C’est que votre four chauffe un peu plus fort que le mien. Dans ce cas il faut diminuer le temps de cuisson ou alors baisser un peu la température. Chaque four est différent :)
      bonne journée !

  5. Ah oui pour le chocolat, moi j’aime quand c’est assez corsé, mais sinon on peut bien sûr changer le chocolat, avec un chocolat avec moins de cacao ou un chocolat au lait.
    Et pour le chocolat blanc, le top est d’utiliser des pistoles de chocolat blanc Valrhona, mais pas toujours facile à trouver, sinon ils font du chocolat blanc spécial dessert chez Nestlé je crois, ça convient très bien pour la recette

  6. Pour ma part, cuisson parfaite avec 10min four chaleur tournante Thermosta 7, résultat = très bon par contre trop fort en chocolat pour moi et attention au choix du chocolat, j’ai fais l’erreur de prendre un chocolat blanc de marque de grande surface Car*****

  7. Sabine, chaque four est différent et je pense que ton four doit chauffer un peu plus fort que le mien. L’extérieur du gâteau a brulé avant que le coeur n’ai fondu.
    Le mieux est dans ce cas de baisser la température à 200°C (ou même plus bas selon les résultats)

  8. Bonjour,
    J’ai éssayé de faire ce fondant en suivant les indications. Cpendant, le chocolat blanc n’avait pas fondu, le chocolat noir a cramé et au niveau du gout, il y avait trop de chocolat noir.