Une petite entrée délicieuse, le goût de la vanille est très subtil. C’est idéal pour un diner en amoureux 😉 léger et frais !

J’adore cette recette facile à préparer, que l’on peut manger en toute saison et qui fait toujours son petit effet.

pour 4 personnes
préparation : 10 min
repos : 1h

Ingrédients :
300 g de noix de St Jacques
6 tomates confites
40 ml d’huile d’olive
1 gousse de vanille
1 citron
fleur de sel
quelques brins de ciboulette

Préparation :
Découper les St Jacques en 4 dans l’épaisseur. Pour les couper plus facilement, vous pouvez les mettre une quinzaine de minute au congélateur.
Les disposer directement dans les assiettes.

Mélanger l’huile, le jus du citron. Ouvrir la gousse de vanille en deux et gratter les graines dans l’huile.

Repartir le mélange sur les St Jacques et laisser mariner au moins 1h au frais.

Au moment de servir, disposer 2 morceaux de tomates séchées sur chaque assiette, décorer de quelques brins de ciboulette et parsemer de fleur de sel.